Зеленчукови тарталети с шарени шапчици

Днес се събудих доста рано и то не заради аларма или шум, ами защото една идея ме връхлетя и нямаше как да не стана, за да я осъществя.

Всъщност, зрънцето на идеята покълна благодарение на Тодор, който много обича крем карамел, но знае, че няма как да има такова нещо у нас…Освен, казва той, ако не измисля вегански, което ще стане скоро. Та, каква е връзката с крем карамела- начина на печене.  Т.е. в стъклени купички в тава с вода. Исках да пробвам да направя сладкишчета, но пък все още имаме половин сурова торта, така че минах на варианта „зеленчуци“.
Речено-сторено. Използвах подръчни зеленчуци, разбира се може да се експериментира( ако имах гъби, щеше да е прелестно), маслинки без костилка, парченца карфиол, чушки, царевица…всичко цветно и любимо може да се използва за „шапчица“ на тарталетките ☺

Начин на пригорвяне:

Приготвяме си огнеупорни панички ( подобни на чашите за крем карамел). Не си взимайте силиконови…безумно е да печем храна в такава химична опаковка!
Намазваме ги с мазнина, поръсваме със семената, слагаме зеленчуците, нарязани на по-едри парчета.
Съвет:  ако има по-воднисти от тях (както е домата) добре е да ги поръсим с малко брашно, за да не се вдлети при печене.

Тестото се приготвя, като сухите съставки се смесват с течните, а гъстотата трябва да е като за кекс.
Върху зеленчуците изсипваме от тестото, ръсим пак със сусам и нареждаме паничките в тава. Наливаме вода до половината и слагаме в умерена фурна, предварително загрята.

Когато тарталетите се напукат и станат приятно оранжеви и уханни, значи са готови. Изваждаме ги след 3-4 минути и след като поизстинат, ги отделяме от паничките с помощта на нож. Обръщат се обратно и се посипват с доматена салца, кълнове, ароматни подправки по избор.

Доматено пюре най-лесно се прави, като пасирате 2 домата, 2 чушка, босилек, магданоз, сол и зехтин, по желание се добавя лук или захар.

И сега е време да измъкнете от леглото мързелуващото същество и да го докарате под строй в кухнята, за да Ви каже, че не е ял толкова вкусно нещо!

Снимките не са много качествени, но поне описват процеса по стъпки:

Триците от баба:

 

Брашната:

Пи-пи..искам да кълва!