♥ Vanilla Kitchen е ПОБЕДИТЕЛ в категория "Десерт" в наградите на Бакхус "Ресторант на годината 2023" ♥
Вход
Количка

Лятна малинова торта

Състав
  • 1/2 пакет бишкоти
  • 250г маскарпоне
  • 800г заквасена сметана
  • 1 шоколад 85% какао /100г/
  • 3-4 с.л. мед
  • 300г замразени малини
  • пресни малини за декорация
  • какао за декорация

 

 

Лятна малинова торта е твърде пресилено. Изобщо – „торта“ е твърде пресилено… Това е една купа, пълна с вкусни и простички съставки, като тайната й се крие в простотата, но и в начина на подреждане. Но за удобство, а за да примамя детето с торта, наричам тази вкусна и лека импровизация торта 🙂

Определено не е сладкиш за впечатляване на гости!
Но знае ли човек…
Леката и пухкава текстура ще ви изненадат и може би ще я правите не само лятото и не само, когато всичко, с което разполагате е точно 2 купи, 1 хладилник, 1 котлон и 1 мивка… то всъщност не е малко 🙂

 

Моя милост е голям фен на дивото къмпингуване и изобщо на всеки тип почивка на места, където бетонът не е обичайна гледка… дали са хижи, каравани, палатки или просто един плаж и едно одеяло – харесва ми ♥ Но ми харесва и суетнята около хубавата храна, подредената трапеза, около хубавата атмосфера… дали ще е малко бурканче с диви цветя, подредени симетрично шишарки, салата с летни домати във всички цветове на червеното – душата ми ликува.
Копнея и за нещо сладко – както обикновено. Но сладолед, палачинки – от тези…“неспециалните“ не ме грабват. Уви (или пък не) съм професионално изкривена и отделно – годините правилно хранене са изчистили добре сетивата ми и само с първите аромати, погалили носа ми, мога да преценя дали нещото, което ми се предлага, е качествено или не.
От малко места по родното Черноморие очаквам качествен десерт. От много малко… А така ми се иска понякога нещо хубаво, че и аз се подлъгвам… така за последно си взех УЖ хубав, на място приготвен сладолед от Синеморец, след който съжалих, че съм се изкушила. И след него заложих само на чист шоколад с уговорката, че винаги чета етикети.

Тази торта се роди именно така – в желанието ми за хубава, голяяяяма порция ИСТИНСКИ десерт, бързо взех решение да си направя.
Продуктите са толкова малко, толкова простички…
Вкусът е лек, лек, лек.. че направо излита ♥

Пожелавам ви да я сътворите тази импровизация.
Пожелавам ви да НЕ броите калории, а да се храните правилно и с подбрани продукти.
Когато захарта, сметаната, маскарпонето, шоколадът са истински… няма от какво да се боите!

 

 

 

СЪСТАВКИ:

1/2 пакет бишкоти
250г маскарпоне
800г заквасена сметана
1 шоколад 85% какао /100г/
3-4 с.л. мед
300г замразени малини
пресни малини за декорация
какао за декорация

 

 

И така.
Започваме с купата – трябва ни дълбока стъклена купа.

На котлона на водна баня разтопяваме шоколада.
В друга купа разбъркваме добре маскарпонето с вилица и лека полека добавяме сметаната. Аз обавих и 3-4 с.л. мед на вкус и да ви кажа – трябва си 🙂
Аз не обичам много сладки десерти и с това малко количество добавен мед, сладостта ми беше тамън! Ако обичате сладки десерти, сложете поне 6-7 лъжици.
Когато шоколадът е разтопен, с бъркане го смесваме със сметановия крем. Не е нужно кремът да е с фина консистенция или идеално разбъркан – дори напротив – ако има шоколадови следи, самата торта ще е по-красива и ще има неочаквано вкусни хапки с осезаем вкус на шоколад 😉

Започваме подреждане. То е важното в случая.
На дъното слагаме бишкоти. По стените – не.
Върху тях – шепа малини. ЗАМРАЗЕНИ!
Защо ли – защото ще пуснат сока си, който пък сухите бишкоти ще поемат и си нямат идея каква вкусотия е това 🙂
След това крем – може би около 1/3 от крема.
И след това редувате – бишкоти, малини и крем.
Завършвате с крем и декорирате както пожелаете – аз имах какао и пресни малини, но ядки, счукани бисквитки, зелени листенца биха били подходящи.

Тортата ОБЕЗАТЕЛНО трябва да престои поне 6-8 часа в хладилник.
Сервира се с голяма лъжица в купички, хапва се с малки лъжички и е най-вкусна с дете в скута, което си хапва чиста, полезна и истинска „торта“ ♥

 

Разбира се – може да пробвате с всякакви сочни плодове – череши, боровинки 🙂 Но за мен шоколад + кисели малини е велика комбинация, както нашата Женско царство

Очаквам и коментари, а най ще се радвам на снимки в иснтаграм, на които тагвате Vanilla Kitchen.

 

Прекрасно лято!
В

 

 

Продуктът беше добавен в количката ви!