Зелено пюре от грах, спирулина и китайско зеле

Онази вечер правих веге шницели. Рецептата за тях ще я видите скоро, но те са горе долу по-разпространени сред домакините и  кулинарите. Сосът към такива шницели може да е от сурови пасирани домати, чушки, кълнове ( и всичко останало), като този ТУК, но понеже вече не е сезонът на червените ми любимци, а и имах грах под ръка, веднага реших да се ориентирам към него.

Тази рецепта е първият ми сблъсък със спирулината. Това е сушено водорасло, стрито на прах, което се продава в здравословните магазини а и в аптеките под формата на таблетки. Мирише ми на тиня и на риба, ужасно ми е на вкус и казано честно- хич не ме интересува колко е полезно- след като не го харесвам, значи няма да го ям. Е да де, ама аз веднъж съм го купила и няма да го изхвърля. Просто ще го слагам в рецепти така, че да замаскирам вкуса му и да не го усещам. Допада ми само свеойството му да оцветява в наситено зелено 🙂 

Червеникавите препечени шницели с едно прекрасно зелено пюре са много естетически издържана комбинация 🙂 Нали все пък искам да ми е красво наоколо. Така и в чинията трябва да ми е.

Забележка- снимките са грозни, но все пак са правени на лампа и са от времето, когато снимах де що видя, без да се старая…

Как се прави:
Всичко се пасира добре, като аз специално предпочитам да сложа копъра накрая, за да не е прекалено наситнен. Спирулината е не само много полезна съставка за това пюре, но и придава още по-зелен цвят и никак не се усеща миризмата й. Но и без нея става. 

Пюрето е подходящо за всякакви кюфтенца, паста, за веге- дюнери ( както направих аз от едно листо китайско зеле, веге шницел, кисела краставичка и пюре). Става и за мазане върху филийки, ако е по-гъсто. Т.е. без зелето 🙂

Лесно и бързо е, ваш ред е!