Има много малко сладкиши на този свят, които ме изкушават само с мисълта за тях.
Един от тези сладкиши е браунито.
Друг е домашният сладолед с банани.
И ето точно тази сурова торта, обожавам я!

Сладолед и торта обаче, у дома в момента, не искам да правя. Едно, защото ми се струват твърде времеемки. И второ, защото и двете са ми твърде леки и..някак несладки и не задоволяват точно онзи мой глад за сладко, който се обажда вечер, някъде около 11ч…
Когато всички спят.
И когато имам време да си сипя чаша вино.
Да сложа парче брауни в малка чиния.
И да се насладя на тишината, която всяка майка оценява като безценна.

Дали защото съм ТЕЛЕЦ или защото съм ПРОСТО една смъртна жена, която обожава сладко, аз нямам ден от незнамсиколковреме, в който да не съм яла десерт.
Имам нужда от тази енергия. Имам нужда да се подсладя.
Аз съм един от хората, които могат цял ден да ви говорят за това, че трябва да се храните здравословно. Но според моите принципи в “здравословно” влизат и доста сладкиши ;)
Аз нямам против захарта, когато тя не е скрита. Когато не е в комплект с палмово масло. Когато е в домашен сладкиш или в сладкиш, в който всички продукти са с естествен произход.

брауни с фурми

Да. Захарта носи празни калории.
Но…
Но сладкиш, в който има качествено какао, масло, фурми, пълнозърнести брашна, ядки, плодове, истинска сметана…той НЕ носи празни калории, въпреки захарта в него.
Сладкиш с празни калории е баклавата. Тя реално има само захар, бяло брашно, малко масло и евентуално орех. Половин.
Друг прекрасен пример за празни калории е захарният памук, всички бонбони за смучене и близалки, целувките. Тортите в масовите сладкарници. Вафлите. Бисквитите в магазина.

Примери за сладкиш с добра хранителна стойност са ореховките; кекс с яйца, кисело мляко, сушени плодове и ядки; баница с тиква; сусамка.
Всички те съдържат захар, но носят И куп полезни нутриенти – белтъчини и мазнини, фибри, минерали…

Така че – когато казвам, че обичам сладко и не мога без сладко, винаги говоря за онова качествено и “полезно според моите разбирания” сладко. Каквито са всичките ни десерти в ателието.

брауни с фурми

Дали защото съм разумен и пресметлив ТЕЛЕЦ или защото съм ПРОСТО една разумна и мислеща жена, аз нямам ден от незнамсиколковреме, в който да съм яла сладкиш с празни калории. Защото ми пука. И защото за мен няма алтернатива. Аз не наричам храна онова, което съставлява 99% от продаващото се в магазините. Това за мен е имитация. А от имитация аз нямам нужда :) Вие също.

И добре. Да стигнем и до браунито.
Освен, че е това е НАЙ-ВКУСНАТА рецепта за класическо брауни, няма как иначе да го представя.
Сладко, шоколадово, дъвчащо, с концентриран вкус и аромат. Точно от каквото имам нужда.
Точно такова, каквото се опитваме да правим в ателието, но без яйца / и се получава дооооста добре, ето го/ А защо без яйца, ще ви разкажа друг път…
Сега е време за рецептата и МОЛЯ ВИ, направете я! Това е НАЙ-ВКУСНОТО брауни на света!

Начин на приготвяне:

На водна баня се разтопяват шоколадът и маслото.
В блендер се пасират добре фурмите с гореща вода.
И след това е много лесно:
Към шоколадовата смес /леко изстинала/ се доабвят с бъркане яйцата. След това и фурмите. След това и брашната. И това е! Нима сте правили нещо по-лесно в живота си?! Дори суровите торти се правят по-сложно и с повече подготовка :))

За брашната – аз се спрях на кокосово и ленено брашно. Не може да се заменят с кокосови стърготини и едро смлени ленени семена!
Но може да замените с елдено, бадемово, изцяло кокосово, пшеничо, лимецово и каквото си искате брашно. Единствено не препоръчам оризово, защото с него браунито ще стане сухо.

брауни с фурми

Брауни сместа се изсипва в тава с размер 20х30см, предварително намаслена или застлана с хартия за печене.
Пече се 20-25 минути на 180 градуса.
И нали вече знаете, че печивата ВИНАГИ се слагат в предварително загрята фурна ☺

След като го изпечете – оставете малко да изстине в тавата, след това превхърлете в чиния и нарежете.
Най-вкусно е на стайна температура и споделено с някой, който не е ТЕЛЕЦ, за да не изяде и вашето парче!

Вкусен и сладък ден ♥
Ваня

брауни с фурми