
Нямам търпение
имам сърцетуптение.
Имам задачки
нямам спирачки.
Имам много
нямам малко.
Имам малко,
ала то е всичко.
~~~
Когато човек иска да отвори сладкарница, има много неща, за които да помисли. Като почнем от избор на професионална печка, която да не струва един заем от банката, може да се вмести в кухнята, пече добре торти, удобна е за ползване….като минем през 100-ината мейли, които трябва да бъдат написани от мен до различни дистрибутори, печатници, доставчици, фирми и така нататък….и стигнем до избор на лъжички и вилички. А аз не обичам какви да са вилички и лъжички, държа да ми харесат по форма и все пак- да не струват още един наем от банката.
Когато искаш да правиш нещо, го правиш или сам, или го доверяваш на професионалисти, на които обаче трябва да заплатиш добре, за да го направят както трябва. Т.е. в случая сме на вариант А- правя си почти сама всичко. Тъй де…не мога да си скова плот и шкаф за под мивката. Но пък успях да боядисам столове, пейки, маси, стени, витрина, външна стена. Да разглобя разни хладилници, да си оправя казанчето на тоалетната и направо не вярвам, ама успях да всея респект на дърводелеца, който имаше срок до 20 август да е направил точно 4 неща, а вече е 10 септември и се чудя как ли му изглеждаше лицето…
Даже се научих да пиша много бързо уважителни писма, успях да се направя на разбираща и да интервюирам 20-ина човека. Само още се боря с процеса „векторизация“, че да мога сама да си правя разни файлове за печат.
Когато правиш нещо, което ти е на сърце, правиш го сам и влагаш всичко в него, то, повярвайте ми, това нещо толкова те вълнува, че има шанс да станеш досаден на другите, че и на самия себе си, защото ще мислиш само за това. Е, на себе си досадна не станах, защото наистина ми е интересно да се занимавам с бъдещата сладкарничка, но простете, ако ме срещнете и аз мълча като пън пред вас. И понякога не може да се спи от вълнение. Оная нощ станах в 2, за да изпиша 8-9 страници със задачки на тетрадка А4, след което успях да заспя.
Не е евтино. Тук сто лева, там двеста…хайде да спестя пари от това, хайде от онова, намерих си втора ръка витрина, кухненски миксер, чинийки от селото на Тодор, робот ми подари ( да се чете: дойде ангел в живота ми, честно!!!) една мъдра и много мила жена- Нуга :))), с диван даже се сдобих ей така- съседите го изхвърляха и решихме да го вземем, изчистим и застелем във Ванилницата :)
Тъй де, мисълта ми е, че не можеш да се надяваш на 4-5000лева. Тц, доста повечко ще струва. И тук е момента да си призная, че всичките ми стипендии от ВИАС, заделени пари от десетина години назад сега се показват на бял свят и ей ги на- инвестирам ги в сладкарничка, която ТРЯБВА, просто ТРЯБВА да оцелее! Ако си мислите, че като спестявате по 15 лева на месец, както правех като студентка, не е много, то грешите. Дори 5 лева на месец, сложени настрана, се оказват животоспасяващи! В случая, животът е този на сладкарницата. ☺
Не е лесно да си намериш и човек, който да му довериш нещата, които ти знаеш наизуст и си мислиш, че и той като на магия, ще знае и ще може да прави като теб. Не е лесно, защото срещнах над 20 прекрасни момичета и едно момче, кой от кой по-готини, творчески, интересни, а имам нужда само от един. Да, избрах го и ще взема да му/й се обадя, че да не си намери някоя Caramel Kitchen или пък Vanilla Citchen ( разбрахте ли ми иронията…).
Обаче…
Не е трудно.
Не искам да си почивам.
Не искам да спирам, да спя.
Искам да творя, пиша, измислям, боядисвам, рисувам чаши, пиша мейли, подреждам, чистя шкафове, прозорци, под, стени и плотове, мисля менюта и рецепти, оправя се с фактури и институции…Нищо не зная, но искам да се хвърля в морето от незнание, някакси усещам, че ще се науча да плувам!
Искам. Да направя Ванилницата. Да я сбъдна. Да я украся и превърна в дом на здравословната храна!
Сладкарско ателие за хора с претенции.
Десерти по авторски рецепти.
Без угризения.
Vanilla Kitchen.
Дано смогна да я отворя поне в средата на октомври.
Ще предлагам интересни и нестандартни торти, пайове, бисквити и дребни сладки, шоколадови бонобни, интересен чай и кафе. Всички десерти ще могат да се поръчат и в безглутенова версия.
Ще има бебешки бисквитки без алергени, лактоза, захар.
За в бъдеще се надявам да успея да смогна да правя и сандвичи (веган), фрешове, сладолед като замогна и си купя машина.
А един ден…ох…един ден….се надявам да има по едно такова сладкарско ателие във всеки български град, така че сладкишите да не бъдат обект на гузна съвест, а на най-чиста радост.
ПС: Само не знам кога ще се науча да карам кола без да изгасвам на кръстовище, без да минавам през всички дупки, кога ще се науча да паркирам и ще карам с идеята, че жертви няма да има…
ПС2: За всички, които искат от сърце да изпратят ръчно рисувана чашка, малка лъжичка или малка виличка, ще оставя адрес :)
Знам, че има такива измежду вас и това ме прави толкова АЦКИ много щастлива ♥
София, 1527
ул. „Христо Ковачев“ 30,
Ванила Китчън ЕООД
(заведение от ляво на входа)
желая ти много сили търпение и ще се справиш.най важна е първата стъпка.успех
Ванилка, ще успееш, с теб съм!
Само искам да ти пожелая нестихващ в дългосрочен план хъс!
От все сърце ти пожелавам късмет и много успех!!! Идеята ти е невероятно смела и ще се радвам да посетя сладкарницата, когато отвори врати :)
Успех! :)
Имаш желанието,имаш силите,имаш амбицията и …нашата подкрепа.Дерзай!Ще се справиш и ще се справяш с това, и с много други неща!
vanilia uspeh az sıshto mechtaeh za cafe sladkarnisa /min godina otvorih/ sega v momenta sme cafe-restorant Trudnoe no si struva Az sıshto sım sama mam mi pomaga ne sım profesionalisa kato teb no obicham da sım v kuhnyata ……..jelayati mnogo mnogo kliyenti………….uspeh.
О, ама и аз не съм професионалист :)
Трудно и сладко!
Много, много успех ти желая от сърце, Ванилка! Да сбъдваш мечтите си винаги така устремено!
И аз имам една мечта ;-) – колкото може по-скоро, когато имам празник, а защо не и винаги, когато пожелая – да мога да си купя една Ванилова торта и в моя град Стара Загора. :-)
Прекрасна си ! Това което си и правиш е чудесно ! Вече си успяла :) Благодаря ти ,че помагаш на нас да УСПЕЕМ да се доберем до твоите чудеса :) <3
Желая ти успех, според мен ще се получи, бъди много нахъсана и търпелива!
Ванилка,просто толкова много позитивизъм има в теб,че не мисля,че трябва да се съмняваш в успех,не оцеляване,а успех.Това,в което влагаш цялото си душа заедно с любовта,желанието,умението и знанието,няма начин да не успее.Това е закона на привличането – доброто привлича повече добро(и обратното)! Силната вяра в това,че ще успееш,ще ти донесе точно това- УСПЕХ!
Не спирай да вярваш в себе си!
Отдавна не съм се чувствала така добре, както в твоята сладкарница! Нямам търпение да „надникна във всички рафтчета и подноси“ Ще успееш!
☼
Vanche,
pochti me razplaka momiche. Pochti, zashtoto gledam da se ostiskam, che kato pochna i niama spirane.
Tolkova si vduhnoviavashta, tolkova si istinska i smela, tolkova si valnuvashta…
Mila Vania, pojelavam ti vsichkite angeli ot vsichki svetove da budat do teb i s teb. Da te zarejdat da te usmihvat i pomagat,
Pojelavam ti bezsunni noshti, bezsunni ot idei, mechti, rabota.
Da ne spirash da sbudvash!
Ne spirai momiche, chu li? Ti si valshebnica i niamam turpenie, kogato edin den se pribera v Bulgaria da te posetia i da se zapoznaem.
Iskam GOLIAAAMO parche shOKOLADOVA torta i HUUUUBAVO silno kafe :)))
Pregrushtam te!
Galina
Big fen from Berlin ;)
Ех! много хубаво и мило!
Супер, много смело! Желая ти успех от все сърце и кажи кога е отворено.
Ти си прекрасна! Ще успееш, сигурна съм:)
Просто няма начин да не успееш!!! Пък аз специално бих наминала към София само за една сесия във Ванилницата, сериозно…
С този заряд и огромно желание няма как да не успееш! Вярвай в себе си, остави колебанията за някой друг и смело реализирай мечтите си! Начинанието със сигурност си струва и усилието, и времето, и средствата! А няма да се забави и отплатата! Пожелавам ти реалността да надмине очакванията и то много по-бързо ;) Успех!
Подкрепям те, мило момиче !
Ти ме спечели напълно с любовта и хъса, които влагаш във всяко твое творение!
Продължавай смело напред!
Здравей, аз с какво мога да помогна? Имаш ли нужда от още нещо като вещи или съдействие? Може да покараме заедно докато свикнеш. :)
хахахаха :) Ей това беше!
Ще е много голямо геройство, ако смееш да се возиш с мен :Д
За вещи…не знам, имам още много какво да взимам, ама ще му мислим като изчистя основно и мога да „запълвам“ :Р
Има ли възможност за следобедно РД кафе (с торти сокове, бонбони и кой каквото си поиска) за 5-6 човека в weekenda?
Т.е. имам предвид има ли маса за 5-6 човека и работното време как е?
Абе искам да си поканя тесен кръг верни приятели за следобедна почерпка за РД-то ми след около месец.
ми, ще има :)
не знам още какво ще е работното време, но винаги ще има място за частни партита :)
Най-искрено желая успех, не умея да рисувам и не ме бива с тези декорации, но ме изумихте колко неща умеете, поздравления, като я откриете ще пусна реклама във фейса си, това го мога, бог да ви помага!
Това ще е най-полезно!
Благодаря!
Ви благодаря на всички!
И знаете, че сте част от тази сладкарница. С коментар, със споделяне, с подкрепа, с всичко!
♥
Аз се надявам да има бебешки торти :) И обещавам да вербувам всички познати мами с дечица за разходки до Ванилницата :)
ще :)
Във писанията ти се усещат толкова много емоции…Усеща се колко много се вълнуваш, колко много се влагаш и силното ти желание, а аз съм убедена, че ще постигнеш целта си, благодаря ти, че споделяш със нас радостите си и ни помагаш да се докоснем и ние до щастието и мечтите ти!Успех и винаги бъди себе си!
Даа преди година само те нахъсвах а сега те ПОЗДРАВЯВАМ :) стана хубавата работа видя ли :) е почти, но му се види края :)
♥ така е, Дети!
Мила Ванилка, случайно те намирам, но много се радвам! Хайде отваряй, че искам да пробвам :) Междувременно ти желая сили и малко търпение, радвай се на момента.. :) Успех от сърце желая и да знаеш, че всичко, което се прави с такава любов намира приятели много :)
PS: мойта кухня е малко постна, но я виж съм намерила нещо интересно :)
благодаря много, надявам се да ти е интересно тук!
Ей, тази Ванилка….вече се носят слухове за твоята сладкарница(все вкусни), даже случайно бях в района където щяла да бъде сладкарницата и я търсих….Често разказвам на приятелите си ,че когато нямам време да изляза да хапна,чета твоя рецепта от сайта и ми отминава глада.Правила съм две твои рецепти и то все сполучливи излязоха. Не съм срещала толкова любов в писанията из виртуалното пространство. Пожелавам ти да вършиш всичко с любов и да вдъхновяваш хората !Ти го умееш и правиш по толкова искрен и красив начин , че няма начин да не се намерят последователи.Лично искам да ти благодаря за новия начин по който ме накара да погледна на вкусните неща,че не изискват много време , а пък стават толкова вкусни.Успех !
♥ аз не по-малко благодаря, че споделяш :)
Мила Ванилке,
Не от ден и два следя това, което правиш. И въпреки че не отделям прекалено много време, за да проучвам конкретно как точно случваш нещата покрай новата „Ванилница“, мога смело да кажа, че енергията и ентусиазмът, които влагаш са достатъчни, за да привлекат необходимите хора,средства и синхроничности, за да се превърне мечтата ти в една прекрасна реалност :)
Продължавай да вярваш най-вече в себе си и в силата си на създател и вселената ще продължи единствено да ти поднася още повече от своите дарове :)
А аз от своя страна, ще се засиля някой ден и ще дойда да си хапна някоя от вкусотиите ти и да оставя нещо мъничко, което да зарежда чудодейната ти сладкарничка с още повече хармония и слънчеви лъчи за през хладните месеци на зимата :)
Поздрави и усмивки! :) :) :)
и аз вярвам, че ентусиазмът е силно гориво!
И нямам търпение да почна, да сблъскам с всичко и да си докажа, че няма невъзможни неща!
пък и това е новата ера на нормални и истински храни и места, където се предлагат! Трябва да бъде! До 5 години ще има много, много такива места и дано всички се обединим!
ДОбре дошъл ще си винаги!
Здравейте :)
Какво може да предложите на хилядите момичета и жени като мен, които цял живот се мъчат с диети и чувство за вина, когато си позволят да хапнат нещо забранено… Лошото е, че наистина „ми се лепи“, а постоянно си мисля за вкуснотии и най-вече за сладко… И това ако е живот :)
мога да предложа спорт, активен живот и не яж изкуствени неща