
Да, можех и по-кратко заглавие да измисля за тази рецепта, но типично в мой стил, ми се иска заглавието да изпреварва съдържанието и без дори да сте прочели за какво иде реч, вече да си подготвятве лист и химикал, че да си запишете списък с продуктите, да го връчите на вашия обичен продукто-доставчик /това може да е мъжО ви, сина, дъщерята, кучето, ако е по-голямо или пък вие да се самоназначите на тази тежка длъжност/.
И така, да предположим, че вече сте си преписали липсващите продукти от списъка ето тук —————->
И вече имате всичко необходимо в кухнята, за да започнем!
И сега пък да си представим, че сте запретнали ръкави и четейки тези редове, вече ръфате едно морковче, нетърпеливи да започнете поредната вкусотия!
А ако сте харесали най-най-правената рецепта от Ваниловия сайт – “Най-вкусните овесени бисквити”, то трябва да направите и тези! Мисля, че станаха много интересни и не бива да бъдат подценявани ☺
Какво им е по-хубавото на тези бисквити?
Както виждате, единствените сладки съставки са стафидите и портокала. Не е нужно да добавяте никаква захар, мед или каквото и да е друго сладко, уверявам ви, че и така ще ви е доста вкусно.
Масло от портокал– продава се етерично масло, което се използва за аромотерапия, аз имам такова. Съвсем подходящо е и за кулинарна употреба. На същата цена онзи ден видях, че има и био масло от портокал и когато това ми свърши /а то няма да е скоро, понеже се ползва съвсем по малко/, ще си взема от другото за да сравня. Може да не ползвате никак, ще има леко по-слаб аромат, което пък е по-добре, ако давате бисквитките на малки дечица.
Оризово брашно– има го в почти всички супермаркети, може да замените с елдено, соево, нахутено, от просо /всички са без глутен/, но оризовото е с неутрален вкус и свят. Цената му не е висока, а е прекрасен продукт.
Царевичен грис, а не брашно. Трябва да е едро, за да имате по-хрупкава текстура.
Шарлан, а не олио или зехтин. Може да замените с фъстъчено, царевично или оризово олио. Но шарланът ухае чудно!
Количествата са измерени с кухенска везна.
И май е това, да почваме!
Портокалът и лимонът се нарязват на малки парченца, като отделеният сок се изсипва заедно с тях в дълбока купа.
Морковите се настъргват на не твърде едро ренде и се слагат в купата.
Изсипете половината оризово брашно и царевичния грис и добре объркайте. Не бива да има “необвити” от брашно парченца!
Добавете сега и семената, стафидите, содата, смлените подправки.
И мокрите съставки- шарлан, вино /може да замените с вода или плодов сок/, портокаловото масло, оцета.
Останалото оризово брашно се добавя, като индикатор за готовност е твърдостта на тестото– ако можете да оформяте топчета с нея, значи е добре. Все пак- по-добре да е по-твърда и плътна, т.к. цитрусовите плодове пускат сок и по време на печене и е възможно бисквитите да станат по-меки.
Възможно е да използвате повече брашно, в зависимост от големината на плодовете.
Оформяйте топки, големи колкото орех. Сплескайте с длани и поставете в намазнена тава.
Печете около 25 минути на силна фурна и около 15 на слаба.
Когато са готови извадете от тавата и наредете на салфетка. Ще пуснат малко мазнина, но какво от това?
Така. Готово. Ароматните сладки се нареждат в купичка, не ги затваряйте плътно, но все пак ги пазете от разни домашни вредители, лакомници и изтребители, защото бисквитите са в голяма опасност, ако ги оставите без надзор.
ЕТО!!!! АЗ ВИ КАЗАХ! КАЗАХ ВИ!
Лакомата котка най-невъзмутимо изяде половин бисквита и то, представете си- докато ги снимах! Това е то- като ги разглезиш веднъж мустакатите, няма оправия…
Вкусотия!!!! ☺
Доказателство е следващата снимка, заснета случайно…
Имам тук едно сусамово брашно и се чудя дали не мога да заместя оризовото с него?Дали ще се получи добре?
Не, сусамовото е твърде мазно. То е по-скоро заместител на мазнината и част от брашното.
Изглеждат страхотно :) Още утре ще взема оризово брашно и ги почвам. Само едно въпросче – лимонът и портокалът трябва ли да ги белим или направо с кората?
Белени. Кората им горчи, а и е пълна с восъци и т.н. ако не ги изкиснеш и измиеш с четка.
М М М Страхотни са. Днес направих почти тези – то никога не съм спазвала рецепти, та сега ли :D С малко цвекло и “очаквано розовите бисквити” неочаквано много се харесаха вкъщи. Благодаря за рецептата!
А аз благодаря за споделянето!
Ах, представям си какви красоти са били!
А дали ще станат с брашно от кестени ?
Звучи страшно вкусно!
Все още не съм ползвала такова, но ще се радвам, ако споделиш как ще станат!
По принцип би трябвало- кестените са почти само въглехидрати, както и оризът, тъй че давай смело! Със сигурност ще имат неповторим аромат.
Най-накрая успях да ги направя :))) Ммммммм, станаха страхотно с брашното от кестени, една се сдържам да не ги изям всичките ( ще ги пробвам и с оризово брашно ). Добавих им и малко коняк за аромат, че нямах вино. Другият път обаче ще им добавя някакъв подсладител, че ги обичам сладките малко по-сладки.
Ей такова готвене ме радва- хващаш рецепта и я правиш с каквото имаш под ръка!
Направо ми се иска да им усетя аромата с брашното от кестени!
И това направих току що :) много са свежи! Толкова е вдъхновяващо да правиш неща с истинска храна, чеееее ..е пристрастяващо! :)
♥
Ванилке, супер идея! Аз сложих половин помело, и други работи попромених; само страдам, че нямам портокалово масло – не им личи много, че са цитрусови, но пак са си екстра. Едно не разбирам – оцета с каква цел го слагаш, да взаимодейства със содата ли? То цитрусите са си киселки…
Освен сока на помелото и мазнината, никакви други течности не сложих и пак ми се струва, че доста брашно глътна.
И една идея как да си направим оризово брашно – смиламе ориз (най-добре от т.нар. натрошен, че да не си хабим хубавия дългозърнест ;) в блендер, кухн. робот или най-обикновена мелничка за кафе и – воала – оризово брашно :)
Аз сега ще скрия бисквитите от котката, че тя замалко и сурови да ги нагъне :) После и от себе си трябва да ги скрия…
Ххахаха :) Каква е таз котка брех! Тя по-лакома от моята :)))
И твоите идеи са супер и сега се замислям даже- защо ли пък см сложила оцет? Не съм съобразила, че ще има достатъчно киселко явно, хм…
А за брашното- не се учудвам, ако повеко брашно е отишло, то честно казано трудно му хващам грамажа, като все добавям и омесвам. Разчитам и на вашия усет!
А за оризовото брашно- абе аз имам една кафемелачка, ама тя е на баба ми и мааалко ме е страх да слагам ориз в нея :((( А на кухненския робот не знам дали ще стане. Ама ето- трябва да се пробва :)
Мерси за идеята ;)