Когато бях малка много исках тематичен рожден ден. Така и  нямах такъв. Помня, че в четвърти клас имах празненство със съученици, но баба ми все влизаше в стаята и не можехме да се закачаме един с друг. Даже не успях да духна свещите без баба да ми повтаря, че парафин не се пере от покривката.
Тъй де, не знам защо родителите ми не искаха да си каня гости, вероятно защото това автоматично означава много чистене, но на 8 години кой да ти мисли за подробности?!
Мечтаех си за рожден ден с балони, покани, които да направя сама и да изрежа със зигзаго-образната ножица, исках да имам много цветя за подаръци, но явно не съм го искала толкова силно, че все не се сбъдваше.
Докато не станах първи курс. Както се сещате, в Студентски град невъзможни неща НЯМА и всяка читалня, стая, междуетажна площадка, коридор, та ако щете и покрив (сериозно! гледахме мачове на поркива и си пекохме чушки на скара!) може бързо и лесно да се адаптира за “party place”. Или с две думи: място, на което можеш да събереш n на брой хора, които могат да мърсят колкото си искат, а на теб да не ти пука, защото …нали все пак празнуваш рожден ден :)))

Но, да не ви занимавам с моите детински и тийнейджърски емоционални истории, ами да ви разкажа защо ви пиша. По три причини:
1. Искам да ви съобщя, че можете да организирате семейни празници, рождени дни и ей такива веселяшки събития във Ванилницата…както аз вече за трети път правя за свой личен празник и става много яко.
2. Да ви покажа какво шарено парти направи една моя приятелка за дъщеря си.
3. И да се опитам да ви споделя с какво можем да подлсадим празника ви и колко надалеч можете да разпростирате въображението си, що се отнася до вкусове, комбинации и сладкиши.

Сега по темата.
Съвсем сериозно- ако искате да организирате празник във Ванилницата, просто ми пишете на мейла ( vanillka{@}vanillka. com – пиша го със скоби {}, заради спама), за да уточним детайли. Мога да споделя, че вече бяхме домакин на имен ден, стана голяма веселба!

Партито, което Краси организира за дъщеря си, беше на тема “Пони”. Тя самата приготвя декорации всякакви и честно- не съм виждала по-сръчен човек от нея. Ще ви покажа снимки, които взех от блога й, ще сложа  и линк към него, за да можете да разгледате всичко.

Парти с Vanilla Kitchen

За празника имаше близо 80 кексчета от Ванилницата. Ванилови и шоколадови, с крем. Елина- дъщеря й, много обича плодове, затова и кремчетата бяха плодови– ягодов на ваниловите и боровинков на шоколадовите кексчета.
Имаше и торта, която беше със същите кремове, декорирана с бял шоколад, розички крем и посипана със цветенца лавандула.
За “детската” украса, на която много родители и деца държат, бяха ползвани “топери”. Това са малки картинки, залепени на клечки и сложени на всяко кексче. По този начин можете да сте сигурни, че детето ви няма да яде изкуствения фондан с всичките му бои, Е-та и консерванти и ще може да си запази този топер за спомен.
Кексчетата са улеснение за родителите и персонала на детския клуб, ако изберете такъв, защото като цяло малките са склонни към омазване ☺, а с кексчета това е по-трудно, от колкото с парче торта. И още един плюс- няма чинии за миене, няма вилички, няма сърдити “моето парче е по-малко и няма еди какво си отгоре). Не разбирам много от деца, ама все си мисля, че не може едно дете да има нещо повече или по-хубаво от друго, поправете ме, ако греша.

Парти с Vanilla Kitchen

Всъщност, аз все се каня да направя един каталог с многото неща, които Ванилницата предлага. Засега успях да запиша няколко вида бисквити, които ще предлагаме най-често, ще опиша различните петифури, браунита, кексчета с или без крем и тортите.
Но все пак- не искаме да предлагаме “торти от каталог”, защото си поддържам тезата, че всеки човек обича разлини неща и сам най-добре може да измисли какво да сложим в тортата му ( засега не слагаме диаманти, късмети, пръстени или обеци).

За рожден ден, сватба, личен празник или съвсем без повод можете да избирате от следните:

1. Бисквити:
-Рожкова таханка в сусам  (пълнозърнесто брашно, рожков, мед, тахан, сусам)
-ШокоВладка  (пълнозърнесто брашно, какао, натурален шоколад, фъстъчен тахан)
-Петушка  (пълнозърнесто брашно, ленено брашно, какао, кокосово масло, фъстъчен тахан, канела)
-Мис Халва 2013  (царевично брашно, ленено брашно, рожков, меласа, слънчогледов тахан, канела)  БЕЗ ГЛУТЕН
-О, Веске! с шоколад и стафиди (пълнозърнесто брашно, ленено брашно, овесени ядки, нерафинирана захар, слънчогледови ядки, натурален шоколад, стафиди, ванилия, растително масло)
-О, Веске! с ананас и бадеми  (пълнозърнесто брашно, ленено брашно, овесени ядки, нерафинирана захар, бадеми, сушен ананас, джинджифил, растително масло)
-О, Веске! с бял шоколад, кайсии и кайсиеви ядки  (пълнозърнесто брашно, ленено брашно, овесени ядки, нерафинирана захар, кайсиеви ядки, бял шоколад, сушени кайсии, ром, растително масло) не е веган
-Ябълкови Ореховки   (царевично брашно, орехови ядки, меласа, слънчогледов тахан, сладко от ябълки, джинджифил)  БЕЗ ГЛУТЕН
-Джиджи Биджи  (нахутено брашно, ленено брашно, меласа, растително масло, джинджифил)  БЕЗ ГЛУТЕН
-Роз Мария  (пълнозърнесто брашно, ленено брашно, нерафинирана захар, натурален шоколад, растително масло, ванилия, розмарин)
-Мокадемка  (пълнозърнесто брашно, ленено брашно, меласа, натурален шоколад, бадеми, растително масло, екстракт от кафе)
-Кокоска Ескимоска  (пълнозърнесто брашно, кокосови стърготини, нерафинирана захар, растително масло, индийско орехче)
-Слънчогледка  (пълнозърнесто брашно, рожков, меласа, слънчогледов тахан, ванилия, слъчногледови ядки)
-Кокона бери  (пълнозърнесто брашно, ленено брашно, кокосови стърготини, нерафинирана захар, лешници, годжи бери, махлеб, растително масло)

И да кажем нещо и за цените, те варират в зависимост от атмосферното налягане, но са в порядъка от 1,5 до 2,2 за бисквита.

Парти с Vanilla Kitchen

2. Кексчета:

Имаме над 40 вида кексчета.
Но накратко:
Вашето кексче може да е ванилово, кокосово, шоколадово, с рожков. Като добавка към кексчето може да сложим смлени ядки, парчета шоколад, парчета плодове, различни аромати. Някои кексчета ги правим и с плодово или шоколадово сърце. Като този тук, който е с малиново сърце и боровинков крем:

Парти с Vanilla Kitchen

 

Много се харесват шоколадови кексчета с халва и кайсиеви ядки, ванилови с шоколадови парченца, царевични с ябълка и орехи, ванилов със сушена кайсия и кардамом, шоколадово със сини сливи, рожков с канела и парченца ананас. Ванилов с бял шоколад също е готино, но не е веган- ако държите на това.

Всяко едно кексче може да се направи и в безглутенова версия. Ползваме оризово, царевично, нахутено брашно и от просо. И тук искам да отбележа нещо: т.к. не слагаме никакви сгъстители, емулгатори и подобрители, които традиционно се ползват в повечето БГ изделия, след ден е възможно хартиената рокличка на кексчето да се отлепи, поради липсата на глутен. Това е само козметичен дефект и е знак, че кексчето е както трябва да е: т.е. ядливо!

Парти с Vanilla Kitchen
И, кремовете за кексчетата пак са много и разнообразни. Можете да избрете каквото си пожелаете кексче с който и да е крем, комбинацията оставяме на вас, като най-тежка и отговорна задача ;)
Избирайте от шоколадов с меласа и тахан, шоколадов с кокос, шоколадов с банани, кокосов, кокосов с меласа, кокосово със смлени ядки, плодови: ябълков, крушов, бананов, боровинков, малинов, черешов, портокалов и т.н.

Парти с Vanilla Kitchen
Кексчетата, ако са без крем, можем да ги декорираме с натурален или бял шоколад. Е, не сме завършили Академията и никак ни няма в изписването на красоти, но пък се стараем и е някaкси по домашному сладурско.
На тази снимка се виждат очарователните ни творения на тема “декорация”.

Парти с Vanilla Kitchen

Кексчета без крем са на цена 2,2лв/бр, безлутеновите са 2,4лв/бр, с крем са 2,5лв/бр за всички видове.

3.Торти:

Ей това вече е трудно. Ще ви дам насоки и така сами ще сглобите тортата на мечтите си ;)

Блат: както и при кексчетата, може да е ванилов, кокосов, с рожков или шоколадов. Добавяме по ваше желание различни видове ядки, сушени плодове, подправки и аромати. Блатът за торта може да е без глутен.
Като комбинации се сещам за доста, ето няколко: ванилов със стафиди и кардамом, ванилов с шоко парченца, ванилов с кайсии и розова вода, ванилов с овесени ядки ( за бебета и малки деца най-вече), шоколадов с орехи/бадеми/лешници, кокосов със сини сливи и т.н.

Кремът може да е както при кексчетата.
А декорацията е от смлени ядки, плодове, шоколад, семенца, розички от крем, шоколадова глазура и т.н. Но държим украсата да е ядлива и да няма опасност някой да изяде “синята глава на Супермен” или “лилавата опашка на Ариел”.

Между блатовете може да сложим свежи плодове, още ядки, шоколад. Сиропираме с разтворена във вода меласа и понякога добавяме ром. Кажете ни, ако искате или не.
Впрочем меласата е един от най-добрите източници на желязо! Дори се препоръчва на бременни дами и анемични дечурлига :)

Цената е на парче, варира от 5 до 6,2лв на парче, като нашите парчета торта обикновено са доста по-тежки от “стандартните” парчета торта.
Защо? Защото кремовете са на основа сусамов тахан, не го пестим, а той е в пъти по-тежък от бита сметана… :) И полезен!
Знаете ли, че в сусамовия тахан има най-много лесно усвоим калций? Препоръчва се при остеопороза и при счупвания. Аз лично го препоръчвам за закуска, обед и вечеря ;)

Парти с Vanilla Kitchen

Предлагаме и петифури (т.е. малки сладкишчета), трюфели, сурови бонбони, шоколадови бонбони.
От време на време се вдъхновяваме и за солени бисквити, но само от време на време.
Обещавам скоро да разработим поне 3 рецепти!

Ще се радвам, ако съм била полезна на вас или на ваши приятели! Опитваме се да правим нещо различно. По мое скромно мнение има хора, които не оценяват факта, че бягаме от клишета и от “лесни” торти с готови блатове и кремове на прах. Но все повече хора идват до сладкарницата и се усмихват, когато четат етикетите на сладкишите, убеждавайки се, че стават за ядене!

Парти с Vanilla Kitchen

О, и да не забравя. Ето и линк към сайта на моята сръчна приятелка, към която можете да се обърнете за украса-всякаква.

Кафето във Vanilla Kitchen

Сервираме кафето със сурово какаово зърно.
Елате ♥