• ЗА ПАРМЕЗАН:
  • 10-15 ядки бразилски орех
  • 2-3 с.л. кашу
  • 2 с.л. хранителна мая
  • 1/4 ч.л. хималайска сол
  • много малка щипка куркума
  • ЗА ПАСТАТА
  • 1/4 пакет паста с домати
  • 5-6 с.л. зехтин
  • черни маслини за украса
  • сушени домати по желание

Не съм била в Италия, дай Боже да ида де, но все пак си знам едно- най-вкусните и лесни спагети бяха направени днес у дома. Да, у дома. Направени и изядени.
(сега правя същите и за вечеря…)

Не съм почитател на “бедни” ястия- само с една, две съставки. Но пък съм ценител на точно тези комбинации- 2 продукта, които заедно се допълват- както е при нас, хората.
Ценител съм на гениално простите неща. Затова ценя и тази рецепта много. Всяко ястие от сайта ми е любимо, но на това му давам 6+. Защо? Защото е гениално просто и макар че е съвсем бедно откъм съставки…за мен е съвсем завършено и добавката на само още нещо ще го развали.

Паста, пармезан, зехтин. И това е.

Само.

Само това.

веган пармезан

Пармезан, ала какъв? Точно той е гениалният в рецептата. По стара ванилова традиция експериментирам с вкусове и аромати и днешният ден се оказа много плодотворен от към моите “имитационни” опити. Получих нещо толкова вкусно, че дори е неуважение към самото него да го наричам “пармезан”…то е цяла ария от пармезанища!

Не знам защо нямам навика да готвя паста, макар че е толкова лесна, а ако е пълнозърнеста и е с правилни добавки, е и полезна :) Това мисля да го променя, като за целта винаги ще си имам пакет, два от любимата паста.

По принцип обичам да взимам пълнозърнести спираловидни макарончета, но тези спагети ми взеха акълаааа!!! Доматени спагети ;) Даже няма нужда да му слагаш доматен сос, имат лека кисела нотка, която ще допълни пък така наречения “веган пармезан”. ( ето и линк за спагетите в онлайн магазина на Биомаг).

Нее би било честно спрямо вас самите да не направите това… Най-хубавото е, че сместа за пармезана може да се съхранява в бурканче и винаги, когато правите паста, пица или сандвич, да поръсвате смело отгоре!

веган пармезан

Начин на приготвяне:

В купата на блендер се смесват всички съставки, като все пак имайте едно наум за солта. Т.к. възприятието за сол е много индивидуално, не мога да ви обещая, че посоченото количество е достатъчно или пък е твърде много.
След като добре се наситнят ядките (около 1 минута), поръската ни е готова.
Може да затворите в бурканче и да изсипвате върху топли ястия за по-добър аромат.

Аз лично толкова много харесвам получения вкус, че ще слагам и на салати даже. Редно е и да отбележа, че тази смес е изключително, ама грандиозно полезна:
-Хранителна мая- богата на витамини В
-Бразилски орех- селен!!!
-Суровите ядки като цяло- полезни мазнини и белтъчини.
-куркума- антисептично действие.

Та…не се колебайте. Независимо дали си похапвате с кеф и истинския, млечен пармезан, този не бива да го пропускате!

За бързата паста:

15 минути е времето от слагане на пастата на котлона до сипване в чинии:
-сварявате в подсолена вода до състояние ал денте ( т.е. да са леко недосварени), махате от котлона и оставяте във водата 3-4 минути
-отцеждате с гевгир, връщате обратно в тенджерата или в дълбока купа
-добавяте зехтин и въпросния веган пармезан
-обърквате и по желание добавяте маслини за украса или сушени, мариновани домати за още по-наситен вкус.

Воала!

Да си изядеш пръстите от вкусотия!

веган пармезан