• ПРОДУКТИ за 10-15 тортички:
  • 1 ч.ч. кокосово брашно
  • 1 ч.ч. сварена тиква
  • 1 авокадо
  • 2 с.л. какаово/кокосово масло
  • 2 с.л. мед
  • 3-4 с.л. вода
  • сока от 2 лимона
  • 4 с.л. годжи-бери
  • 1 ч.л. кардамом
  • ЗА ПОРЪСВАНЕ:
  • сос от нар
  • канела

Ко-ко-косовите тортички носят това дълго, сложно и литературно неиздържано название, защото ко-ко-кошата ми чинийка на точки бе главна героиня в приготвянето им!

Тортичките са много интересни със своята история. Всичко по реда си:

***

ДАААААААА!!! Най-най-най накрая се изнасяме, отиваме на ново местенце- аз, котката и Тодор! Местенето тярбва да стане следващия уикенд и по ирония на съдбата, в момента момчето ми го няма, аз сама трябва да опаковам, подреждам и нареждам всичко в кашони, кути, куфари, чували, щайги, чанти.
Знам, че когато преди година и половина се нанесох на това място, багажът беше поне 6 пъти по-малко! 6 не е малко число… Само в кухнята до сега има 7 бая големи кашона с продукти! ( забележете, няма нищо друго освен бурканчета, пакети, кутийки и т.н.), 3 щайги с буркани- я мои, я от баба, я мед и тахан… Има 2 шкафа, които още са пълни, не съм събирала посудата…Мисля, че още 6-7 кашона ще ми стигнат. И това само кухнята!
Отделно са саксиите…терасата е малко джунглеста и всичко това грижливо трябва да бъде преместено!
В стаичката ни пък има толкова много малки предметчета, книги, декорации, пак книги, джунджурии, чанти, торбички и т.н. че снощи 5 часа се борех да нареждам като пъзел предмети в кашони, тъй че да са оптимално запълнени и подредени.
А да- не съм споменала, ама аз съм си такава- всичко трябва да е измито, изпрано, почистено преди да влезе в кашоните; да се сортира, сгъне, опакова прилежно и след това кашоните да бъдат надписани. Леко в стил Монк…ама съм такава.
…не съм започвала да подреждам дрехи, завивки, килимчета и котешки принадлежности.

Ох…не е леко. Но пък ми е леко на душата, че ще си имам кухня само за мен! Където няма да се пържи и ще цари чистота, на която така държа!
/И хладилника ще е само за нас, о да!/

И защо тази история трябва да бъде включена към тортичките ли…защото когато започнах да ги правя, всички ядки и буркани бяха опаковани. Остана ми неопакован само шкафът с подправки. Тъй че комбинацията на продуктите е съобразена с единствения ми шкаф с около…60-70 кутийки в него… И с една кутия варена тиква, която се мотаеше в хладилника…
Снимка на шкафа от преди месец:

ваниловата кухня

И затова…в рецептата няма бадеми– а ми се искаше…няма тахан– а ми се искаше….няма сушени кайсии или пък пияни стафиди- и това ми се искаше.
Но…но- включих такива продукти, че резултатът е на лице и представете си…хареса ми :)
Добре, че имах един пакет кокосово брашно, който веднагически влезе в употреба. Оказа се много подходящ за сгъстяване на тиквата, придаде допълнително аромат и сладост.
Брашното от кокос е по-различно от стърготините, т.к. е много по-ситно, ароматно и има по-голяма хранителна стойност. А за печива е върха!!!
Понеже не навсякъде го има, а и е с различна цена, да ви кажа, че това, което ползвах е Био кокосово брашно от Биомаг; там го намерих на най-ниска цена ( ето линка).

Понякога е хубаво човек да е ограничен от към продукти и да разполага само със 70 различни такива! Знам, че ме разбирате!

Кокосови тортички с тиква и годжи бери

Начин на приготвяне:

Годжи-беритата се накисват в топла вода за около 30 минути.
годжитата може да се заменят с всякакви други сушени и накиснати плодчета.
Сокът на лимоните се изстисква.
Авокадото се почиства и намачква добре.
Какаовото (или кокосово ) масло се разтопява на слаб огън.
* маслото може да бъде заместено от 2-3 лъжици тахан- той слепва доста добре!
В купа се смесват всички съставки и се бъркат добре.
Сместа може да се пасира, за да няма едри парченца тиква или авокадо. Но тогава сложете годжитата накрая.

Кокосови тортички с тиква и годжи бери

Сместа изглежда зърниста, но затова някой умен човек е създал малките рингове, с които тази ронлива маса да се превърне в красива тортичка. 

Върху плоска чиния се слага ринг, сместа се натъпква с лъжица.
За декорация ко-ко-косовите тортички се посипват с канела и сос от нар.
Е добре- не всички имат такъв. Аз го харесвам, защото е мнооого кисел! А точно това им трябва да тортичките.
Ако нямате такъв- можете да сложите повече лимон в сместа или да поднесете с парченца портокал.

От същата смес (понеже стана много, а няма как да бъде изядена от мен за 2-3 дена), замесих и бисквитки, които след това изпекох и станаха много приятни, ароматни и мекички! Но за тях- друг път!

Кокосови тортички с тиква и годжи бери