• ЗА 2 ПОРЦИИ:
  • 300г ягоди
  • 2 банана
  • 1 зряло авокадо
  • 1 лимон
  • 5-6 с.л. тахан
  • вода от портокалов цвят- по желание
  • кокосови стърготини - по желание
  • ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
  • 4-5 ягоди
  • веган шоколад

Олеле, сърбят ме ръцете да пиша!

Искам да ви споделя милиард неща, милиард и едно даже! Толкова промени и то значителни! Няма какво да го увъртам, ами направо да си го кажа:

♥♥♥ВАНИЛКА Е В ЛОНОДН! ♥♥♥

Това е абсолютно честно! Казцнах на 5-и май и ще се върна към топла и слънчева България към края на юни! Ах…..ужасно вълнуващо е! Всичко е ново- режим, храна, хора, преживявания, усещания, най-накрая пак сме си двамка с Тодорито♥…май е излишно да го пиша дори!

И като първи впечатления /ако не сте следили статусите на страничката във фейсбук , където си изливам мислите относно атмосферата и храната тук/ мога само да кажа, че без изобщо да подозирам, попаднах в един малък Ванилов рай, а именно- арабския квартал на Лондон! Можете да се сетите какви магазини има наоколо и всяка вечер след работа, излизам и обикалям и питам за имената на странни зеленчуци, подправки, плодове; купувам си познати само на снимка продукти и се удивлявам на това огромно разнообразие в индийските, арабските и т.н. магазини….а в същото време по улицата се продава предимно пиле, пържени картофи, сладолед и кола…

Хазяите са готини! Мъжът е французин, живял в Италия, фламбира банани, готви с много мащерка, чесън и хъс! Задължителна е семейната вечеря на свещи, с чаша вино, задължително добре подредена маса!
А женицата е мила и пухкава англичанка (май?), която е наредила ароматни пръчици в цялата къща и о! как ухае! Тя прави салата с риба тон и майонеза.
Ядат толкова масло, месо, млечни и захар, колкото аз ябълки и банани…Имат си куче- Тилда, която е шампион по висок скок с мръсни лапи по чисти дънки, много е мека и дрюжелюбна.

Какво още….кухнята е чудна! Ох..само да ги видите тези английски кухнички с гледка към заден двор с цветя, прозорец над мивката, саксии с подправки! Всички тигани, бъркалки, тенджери са превъзходни и определно мога да се развихря както аз си знам…

…стига да не се смущавах мъничко от цените! За да ядеш junk, няма да се охарчиш. Но искаш ли да вечеряш свежи салати, да имаш винаги пресни плодове, сурови ядки, масла и т.н. излиза малко по-скъпо.

Но и това разбира се е поправимо /за който търси/! В един огромен индийски магазин за кетъринг, открих сурови ядки, варива, кокосови продукти- крем, мляко, масло, подправки, всякакви чуднотии на цени дори по-ниски от тези в България. От нета също можеш да си намериш невероятни неща!

В общи линии, равносметка си правя, че за да се храниш здарвословно тук е наплно възможно, лесно и дори по-евтино от България! Стига да ти пука де, на нас- определено!
/Една кутия био мляко от соя с шоколад е £1,4, я кажете в България колко е…/

Друг път ще пиша по-подробно! А за снимки…ами аз като един невероятно подреден човек си забравих кабела за фотото към компютъра, та ще  трябва да си издиря четец за карта, че да мога да ви показвам и манджи /о какви чудни аспержи в симфония от подправки сътворих/, места, традиции, хора и впечатления! Всичко ще качвам на фейсбук страничката!

А и да…донесох си уреда за кълнове, определено сме им странни ☺☺☺

Ягодов сладолед или ягодов крем

Докато бях в България за последно реших да ям повече ягоди. Обожавам този плод, мога да преживея детството си с аромата им, да си спомня как берях ягоди с кошница и резултатът беше, че аз бях с подуто коремче, а кошницата все си стоеше наполовина пълна…Тук ягодите са гадни. Не знам дали ще си взема. А и…ух, бе много са ми скъпи! ( 5лв/200г)…

Предложението ми е сладолед или крем– зависи дали ще го замразите или не! Всякак е вкусно, като кремът може да се сложи между блатове за торта, тортата- във фризера за час и ето ви сладоледена ягодова торта!

Лек, ефирен, полезен и …тотално любим вкус!

Начин на приготвяне:

В купата на пасатор се слагат всички продукти. Пасира се до гладък крем.

За водата от портокалов цвят– ако някога, някъде сте опитвали нещичко, приготвено с нея, то вече със сигурност се разтапяте при мисълта “ягоди+ ароматната вода”. За нея чух по 24 Kitchen и когато си я намерих изпаднах във възторг!

Използвам я за най-изисканите торти, които преди да замина правех по поръчка, ползвам я съвсем разумно, защото я ценя безкрайно!

И все пак- ако нямате такава- заменете с розова вода, портокалов сок или ванилова есенция. Не е същото, но пък ще получите друг аромат.

За крем:  На дъното на чаша наредете нарязани парченца ягоди, сложете крем, а ръбчетата на чашата полейте с разтопен шоколад. Този на снимката е мой, правен е отново с тази вода, с етерично масло от портокал, сусам и е без захар. Рецепта…има в главата ми, защото не меря количествата, а си ги зная само на око. Може да ползвате и хубав черен шоколад, който да разтопите на водна баня. Отгоре сложете цели ягоди, настържете шоколад и оставете в хладилник за час.

Ягодов крем

За сладолед: Аз ползвам една стара PVC кутийка от някакво сирене с обло дъно. Отдолу и по страните се нареждат ягодки, сипвате сместа, слагате в камера. При поднасяне потопете кутийката в съд с гореща вода за секунди, за да може да я обърнете в плоска чиния. Може да полеете с шоколад, а може и да не поливате с нищо ☺

Ягодов сладолед

Важна забележка за сладоледа: ако в сместа за сладолед НЯМА достатъчно мазни съставки, ще получите сладък лед, а не сладолед. Разликата е, че сладоледът се топи в устата, докато сладкият лед са си обикновени кристалчета, които хрускат. Ето защо таханът е задължителен, а ако нямате- заменете с кокосово масло, сусамово, гроздово, оризово или фъстъчено олио- все мазнини, които са с неутрален аромат.

И да знаете, че ми липсвате, пилчовциииии!!! Но и тук няма да ми е зле!
Ако има някой от Лондон, който чете, да пише на мейла
Hugs and kisses and will write very soon!

Ягодов сладолед