• ПРОДУКТИ:
  • 1 глава червен лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 5 с.л. зехтин за готвене
  • 1 буркан домати / 800г пресни/
  • 1 голям сварен картоф
  • щипка розмарин
  • 50мл червено вино
  • свеж джоджен
  • ЗА ГАРНИРАНЕ:
  • тахан
  • лимонов сок
  • черен пипер

Няма какво да се лъжем…за да приготвяш храна за семейсвото си всеки ден, по три пъти на ден, различна, красива, вкусна храна…си е нещо като ходене на работа, с тази разлика, че ходенето е до магазина, пазара, до другия магазин, където има по-различни неща, после е въртене и суетене из кухнята, рязане, миене на тави и тенджери, подреждане, чистене…има ли още нещо, което забравям!? Мда- печката да си измиете след като готвите… И не ти плащат ☺

И не- аз определено не мога да си позволя този лукс, т.к. и аз си имам работа, която за мое съжаление няма нищо общо с кулинарията. Друг е въпросът, че готвенето ми доставя удоволствие и затова намирам повече време от другите работещи. Но, но, но…когато нещата опрат до минимално време, за което да се преборя с мъжкия глад, няма как да се впускам в дълги и сложни манджи…каквито всъщност никак не харесвам.

Само с десертите мога да прекарвам повече време насаме ♥…когато става въпрос за яхния, супа, основно и т.н. никак не ми допада идеята да прекарвам часове в кухнята

Бърза доматена супа с джоджен

Тази супа беше адски добра, импровизирана за няма и 5 минути, които бяха нужни за да видя какво има останало в малката ми кухня, да преценя кое Тодор ще може да яде ( понеже беше ходил на зъбар и се беше разделил с мъдрец), като това изключваше варива, т.к. нямаше никакво време за сваряването им…

Дори публикацията на супата е несвойствено за мен кратка! Толкова бърза е тази супа ☺

Продуктите са според наличните в кухнята за пролетния сезон. Супата може да бъде направена с леки модификации за летния или зимния сезон.

 

Начин на приготвяне:

Зехтинът се нагорещява до към 140º и в него се добавят скилидките чесън, нарязани наситно. След минута се добавя и нарязаният лук. Разбърква се и когато лукът стане полу-прозрачен ( около 2 минути), се добавя червеното вино и розмаринът. Когато течността се изпари, е ред на буркана с домати.

Ако приготвяте тази супа в летния сезон- заменете с пресни пасирани домати, които НЕ се варят, а сурови се пасират с останалите продукти, за да не убиваме всичките им витамини.

В отделна тенджера се слага нарязаният и обелен картоф и се сварява на пара. Това го направих, защото именно варенето на пара е най-бързо. Ако разполагате с повече време, може да сварите картофени кубчета директно в супата.

След добавяне на доматите, супата се вари около 5-6 минути, добавя се сварения картоф и котлонът се изключва. Поръсете с едро нарязан джоджен, не разбървайте, а оставете под капак за няолко минути.

Бърза доматена супа с джоджен

Супата се пасира и се разлива в панички.
Във всяка паничка се слагат тахан, свеж босилек, лимонов сок по желание и се поръсва с току що смлян черен пипер.

Може да поднесете с крутони, лют пипер, тофу, смлени ядки.

Лично аз харесвам супата, когато е студена, защото свежестта от джоджена се усеща по-добре.
Ако джодженът се замени с босилек и в супата се добавят нарязани маслини, получавате нещо съвсем ново и вкусно…

Бърза доматена супа с джоджен

Т.к. не разполагах с моркови, в рецептата няма, но може да прибавите. Аз- ако някога пак я направя, не бих сложила, т.к. вкуса, който получих ми хареса доста.

Добър апетит и да знаете, че петна от домати се чистят с лимонов сок, докато са пресни ☺☺☺

Бърза доматена супа с джоджен