• ПРОДУКТИ:
  • 1 авокадо
  • 1/2 ч.ч. пресен спанак
  • 1/3 връзка копър
  • 1 лимон
  • 2 с.л. зехтин
  • щипка сол
  • щипка смлян кориандър

Когато в кухнята ми присъстват много и различни подправки, желанието да намеря най-добро приложение на всяка една от тях, без да чета безброй рецепти в интернет, е толкова силно, че не стихва, докато не отркия такава комбинация, която да ям със затворени очи и да си повтарям “Блаженство, блаженство…”

Зеленото чудовище, наречено така, защото бие по вкус всички други мазила ( та дори и веган сиренцата с кашу) е един експеримент, сътворен късно вечерта, който едва успях да опазя, че да го снимам на сутринта…

С какво е по-различен от останалите кремове  на основата на авокадо? Със свежестта си, която се подсилва изключително силно от пресния, смлян кориандър, с който се бях сдобила няколко дена преди това от заветното ми пазаруване из арабските магазини. За него съм писала в  тази рецепта , а пък самите хлебчета от рецептата бяха направени същата вечер, та и те участват из снимките и дегустацията ☺

Крем от авокадо,спанак и кориандър

След няколко дена, много случайно попаднах на някаква рецепта, даже не помня от къде и в нея прочетох, че кориандър и авокадо са си класическа комбинация за националната кухня в Перу ☺

Е, не съм открила топлата вода, но ще ви споделя моето среднощно кулинарно умотворение, което безспосрно ще стане класика във ваниловата кухня!

Приготвяне:

Като детска игра ☺

В купата на пасатор се слагат почистените авокадо, спанак и копър, лимонът нарязан на парчета и подправките. Пасира се до хомогенна смес.

Ако не разполагате с пасатор, то може да намачкате авокадото с вилица, а в дълбока купа да счукате спанака със солта и кориандъра, да добавите зехтин и лимон и да омешате с авокадото. Отново намачкайте с вилица и това е.

Крем от авокадо,спанак и кориандър

Кремът е много подходящ за дресинг към салата (особено ако е червена!), за мазане върху крекери, филийки, за гарнитура към различни веге тарталети, хапки, кюфтенца.

А и е подходящ за самостоятелна консумация с голяма лъжица!
Наистина е чудовищно вкусен!

Крем от авокадо,спанак и кориандър