• ПРОДУКТИ:
  • ЗА ТЕСТОТО:
  • 100г пшеничени трици
  • 150г пълнозърнесто брашно
  • 50г царевично брашно
  • 4-5 с.л. ленено брашно
  • 1 ч.л.сода
  • 2 ч.л. ябълков оцет
  • 100мл зехтин за готвене
  • 200мл бира
  • риган, щипка сол
  • ЗА ШАПЧИЦИТЕ:
  • семена за поръсване: сусам, лен, слънчоглед, тиквени
  • зеленчуци по избор: домати, кълнове, моркови, броколи


Днес се събудих доста рано и то не заради аларма или шум, ами защото една идея ме връхлетя и нямаше как да не стана, за да я осъществя.

Всъщност, зрънцето на идеята покълна благодарение на Тодор, който много обича крем карамел, но знае, че няма как да има такова нещо у нас…Освен, казва той, ако не измисля вегански, което ще стане скоро. Та, каква е връзката с крем карамела- начина на печене.  Т.е. в стъклени купички в тава с вода. Исках да пробвам да направя сладкишчета, но пък все още имаме половин сурова торта, така че минах на варианта “зеленчуци”.
Речено-сторено. Използвах подръчни зеленчуци, разбира се може да се експериментира( ако имах гъби, щеше да е прелестно), маслинки без костилка, парченца карфиол, чушки, царевица…всичко цветно и любимо може да се използва за “шапчица” на тарталетките ☺

Начин на пригорвяне:
Приготвяме си огнеупорни панички ( подобни на чашите за крем карамел). Не си взимайте силиконови…безумно е да печем храна в такава химична опаковка!
Намазваме ги с мазнина, поръсваме със семената, слагаме зеленчуците, нарязани на по-едри парчета.
Съвет:  ако има по-воднисти от тях (както е домата) добре е да ги поръсим с малко брашно, за да не се вдлети при печене.
Тестото се приготвя, като сухите съставки се смесват с течните, а гъстотата трябва да е като за кекс.
Върху зеленчуците изсипваме от тестото, ръсим пак със сусам и нареждаме паничките в тава. Наливаме вода до половината и слагаме в умерена фурна, предварително загрята.
Когато тарталетите се напукат и станат приятно оранжеви и уханни, значи са готови. Изваждаме ги след 3-4 минути и след като поизстинат, ги отделяме от паничките с помощта на нож. Обръщат се обратно и се посипват с доматена салца, кълнове, ароматни подправки по избор.
Доматено пюре най-лесно се прави, като пасирате 2 домата, 2 чушка, босилек, магданоз, сол и зехтин, по желание се добавя лук или захар.
И сега е време да измъкнете от леглото мързелуващото същество и да го докарате под строй в кухнята, за да Ви каже, че не е ял толкова вкусно нещо!
Снимките не са много качествени, но поне описват процеса по стъпки:
Триците от баба:
трици

Брашната:
брашна и подправки

Шапките на тарталетките (:
шапчиците
Вече опечени и уханни:
веге тарталети
Пи-пи..искам да кълва!
веге тарталети