• ПРОДУКТИ:
  • 1 ч.ч. изкиснато кашу
  • 2/3 ч.ч. слънчогледово семе
  • 1 червена чушка
  • 2 с.л. балсамов оцет или лимонов сок
  • 2 с.л. ленено брашно
  • кимион, сол на вкус
  • нигела, броколи за декорация
  • рапично олио за поръсване

Казват, че червено и зелено не си подхождат, но аз не смятам така…
Нима една маруля с домати или цвекло не е радост за окото? 

Когато приготвям нещо, обожавам да го правя красиво, примамливо и апетитно.
Така най-обикновената краставица може да се превърне в принцеса на бала на зеленчуците, ако я облечем с рокля от маруля.
Както можем да преобразим скучния бял цвят на пастета от ядки с някаъв оцветител. За предпочитане, да е нещо ядливо. 
Та, за този пастет аз използвах червена чушка, т.к. сега им е сезонът и е истински кеф да ползваш сочността на зеленчука за едно по-мазно ястие, каквито са всички пастети на базата на ядки.

Как се прави:

Всички продукти, безнигелата и олиото, се пасират и без никави затруднения получаваме кремообразна вкусотия.
За декорация слагаме нигела и поръсваме с рапично олио.
Защо рапично?!
Защото в него преобладават Омега-3 мастни киселини, докато в ядките има повече Омега-6. Добре е човек, некосумиращ мазна риба, редовно да яде ленено, рапично или конопено масло именно заради съдържанието им на Омега-3.

Пастета се съхранява в хладилник и е по-вкусен студен. Много красиво става, ако го украсим с нещо зелено- броколи, зелен лук, магданоз, спанак и всевъзможни такива треви!
Важно: Нигела за салати е в пъти по-вкусно, ароматно и пикантно, ако се запече за мъничко на тиган. Иначе няма и да усетите, че я има…

И още: оцет му сложих, т.к. кашуто ми е доста сладникаво, а и трябва да се уравновесят вкусовете. В никакъв случай обикновен оцет, т.к. много ще мирише.

Пастет от кашу с много апетитен цвят